Le 2 juin, le Château de Vaudieu a accueilli la 16e finale des Rencontres gourmandes, un concours qui met
en lumière les jeunes talents de la gastronomie.
Trois finalistes se sont affrontés autour de paniers imposés, avec pour objectif de sublimer un produit en lien avec un vin soigneusement sélectionné. À l’issue de la soirée, c’est Marilou Le, sous-cheffe au Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon, qui a remporté le concours.
Elle s’est illustrée avec un dessert créatif et audacieux, composé de mousse au chocolat noir, glace verveine, crumble à la truffe et fèves de cacao, truffe confite et caramel à la truffe. Une assiette saluée par le jury et les 40 convives présents.
La 2e place revient à Vincenzo Regine, chef du Domaine des Andéols à Saint-Saturnin-lès-Apt, et la 3e place à Bertrand Bresolin, chef du Bibendum à Avignon.
« Ce concours met en lien les beaux métiers du vin et de la gastronomie. Il porte au plus haut les valeurs de qualité de nos deux professions », a rappelé Laurent Bréchet. Un moment de partage et d’excellence, fidèle à l’esprit de Vaudieu.
Isabelle Gibier
